PANELLETS ,HUESOS DE SANTO ,HALLOWEN I TOTS SANTS...

                                   TRADICIONES QUE AVANZAN..
           Aunque la visita a nuestros avant-passats,persiste


                                                          Escriu: Marti Layret
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Per: LES CRÍTIQUES d'en JUSSÀ

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Las tradiciones que conocimos perduran, pero en éstos momentos se han añadido otras ,sobre todo el hallowen que año tras año están invadiendo el País. Los de 20 años o quizá menos,los disfraces y lo que paguen dentro de la sala,parece que incluso a muchos padres les rejuvenece. Cuando hace bastantes años recuerdo vagamente que al del "cole",ya nos esperaba la madre y alguna vecina para rezar el rosario,cerca de la estufa de carbón y tacks, para  luego hacer la castanyade,con los típicos boniatos y panellets. Que en Madrid y tierras de Castilla se haría con los típicos de huesos o huesitos de santo. Creemos pero,que los panellets catalanes de piñones,almendra,coco, chocolate etc... no tienen que envidiar a nadie ni a nada.
Por ejemplo,pelando un boniato,machacándolo en un bol, añadiendo azúcar y la ralladura de la cáscara de limón y mezclandolo hasta hacer una una pasta para moldear con las mano. Para secar la pasta se agrega la yema de huevo  y se remueve. Se incorpora la almendra molida ...y a comer...!!!. Aunque quizá los panellets de pinyones tienen más exito.
En fin.cada cual por mediación de su paladar, sabe y escoge lo que le gusta, hoy o mañana...
Eso sí, sin dejar de olvidar el  1º de  Noviembre una visita,allá donde nuestros antepasados descansan en paz, todo y llevándoles un ramo de flores.

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