.... NOMBRE INSPIRADO EN UN CORO BARCELONÉS
Según libro escrito por:
JOSEP COSTAJUSSÀ OLIVER
En : SABADELL,años'70
I recordat en :
LES CRÍTIQUES d'EN JUSSÀ
Per : JAUME COSTAJUSSÀ OLIVER
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"La Floresta",nombre el que fué conocido el negocio de los Molina, fué inspirado por el mismo nombre que por aquellos tiempos llevaba un coro barcelonés.
EN 1925,CON MUCHAS GANAS DE VOLVER A LA PALESTRA...
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Si algo no faltaba en la familia Molina,eran las ganas vocacionales de trabajar. En 1.925,casi repuesto Florián,los Molina se instalan de nuevo,frente a "La Americana",como en los días de la Fiesta Mayor. El negocio iba marchando, aunque su competencia con "La Violeta",era cada vez mayor,ya que ésta última ve como el establecimiento sabadellense va minando a sus mejores clientes,da buena calidad,y se impone día a día.
EL Sr. RAMÓN Y DON SANTIAGO IBAN A LA MISMA BARBERÍA
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Ignoro cuantas barberías teníamos en Sabadell,en aquellos tiempos.entre otras cosas porque los Hnos. Costajussà,no habían nacido aún. Aunque nuestra inquietud por el periodismo y escribir ,seguro que nos estaba esperando.
Mientras tanto el Sr. Ramón de "La Violeta" y D. Santiago de "La Floresta",coincidían incluso en la barbería Casagrán de la calle Capmany. Y aunque no coincidían a diario hay "puyas"para todos los gustos,que el barbero iba transmitiendo. Parece ser que D. Ramón propaga Los con insistencia que Molina puede enseñarle a tejer,pero de churrero nada.
Los Molina iban haciendo su labor. Se iban perfeccionando. Iban ganando terreno y demuestran finalmente, ser los mejores.( La Violeta ya no existe ). Aunque en la época ser el dueño del mercado no era nada fácil, Pero la innata simpatía de "Santiaguet", y,sobretodo, la preocupación constante por encontrar los secretos de una buena producción repostera, los van imponiendo el camino por donde tienen que ir, día a día, para seguir siendo los mejores.
POR AQUEL ENTONCES,SE DERRUYE EL EDIFICIO DE LOS MARISTAS.
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...Por aquel entonces se derruye el Edificio de los Maristas de la Rambla. Está ubicado donde actualmente se tenía el edificio de la Telefónica,al lado mismo de Maracaibo y Centro Industrial, ya que hay que constar que la calle de Alfonso XIII,actual,no estaba aún abierta. El primero que pide permiso para instalarse en aquel solar es precisamente "Violeta" y obtiene el permiso para ello. Los Molina siguen en su puesto,pese a todo,y el negocio no les va nada mal.
( CONTINUARÁ...)
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