RECORDANT : EL REI DEL IOGURT ( CAPÍTOL IV )

         ELS "MARIO" ES FEIEN ELLS MATEIXOS LA NATA

                                                          Comentari d'en :

                                                                                JOSEP  COSTAJUSSÀ

I recordat en :

LES CRÍTIQUES d'en JUSSÀ

Per: JAUME COSTAJUSSÀ

---------------------------

En "Mario" sempre va servir llet de primera qualitat. No hem d'oblidar que tenía la fàbrica al darrera,amb les seves vaques. A última hora quan la tenien que comprar a les granges era molt exigent comprovant "el grau" i evitar que el producte no fos massa batejat.
Abans que existis la xocolata en pols, ells mateixos "ratllaven " directament les pastilles. Aquesta operació es feia també a les cases particulars quan es volía menjar "xocolata desfeta". La mainada l'anomenava així per a distingir-la de la de preses. Fer "xocolata desfeta" el diumenge, per desdejuni, era tot un esdeveniment.
Els "Mario" es feien ells mateixos la nata. Naturalment,les pastes, ensaïmades i la pastiseria en general les portaven d'algun forn especialitzat de la població.
                                                (CONTINUARÁ )